Receita: "Molhos"

• Azeite de Oliva
• 50 mL Vinagre
• 2 colheres de sopa Mostarda
• 2 colheres de sopa cheias Açúcar mascavo
• 2 colheres de sopa Hortelã fresca
• 3 ramos Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo: em uma panela, caramelize o açúcar em fogo baixo. Em seguida, acrescente o vinagre e a mostarda e misture bem. Desligue o fogo e espere esfriar um pouco. Acrescente o azeite e a hortelã, misture bem os ingredientes e coloque-os em um recipiente. Conserve o molho por até 10 dias.

Vinagrete de tomate e azeitona

Ingredientes:

• Azeite de oliva
• 50 ml Vinagre de vinho tinto
• 1 colher de sopa Tomate seco (preferencialmente)
• 3 unidades Azeitona
• 2 colheres de sopa Sal e pimenta a gosto
• Orégano a gosto

Modo de Preparo: pique a azeitona em pedaços muito pequenos. Com a ajuda de um triturador, mescle o tomate com o azeite e o vinagre. Acrescente a azeitona e tempere o molho com sal, pimenta e orégano a gosto. Dica: sirva este molho com abobrinha ou berinjela grelhados ou carnes grelhadas.