Receita: Legumes "escalivados"

• 1 berinjela
• 1 pimentão vermelho
• 1 tomate
• 1 cebola
• 1 cabeça de alho
• 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 ramo de tomilho
• 1 ramo de alecrim
• 2 colheres (sopa) de sal grosso

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forna a 180ºC; Lave bem todos os ingredientes e coloque-os em uma assadeira; Regue os vegetais com um fio de azeite e disponha sobre eles, galhinhos de tomilho e alecrim; Asse a 180ºC por aproximadamente 1 hora; Depois de esfriar, retire a pele dos legumes.

Rendimento: 6 porções

Esses legumes podem ser consumidos com azeite e sal ou shoyu. Guarde os na geladeira e consuma-os em até 1 semana.